中医食养食疗学特点原则 特 点体现以预防为主的思想 注重辨证（质）食治方法 强调食物的四性五味 因人因时因地择食 时时调护脾胃之气 注意饮食禁忌 中华民族在很早就形成了一套独特的膳食结构理论将食物中的营养称之谓“精微”物质、 “水谷之精气” ,“后天之本” 一、预防为主的思想素问 藏气法时论:五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 气味合而服之 以补精气一、预防为主的思想 五谷杂粮为主食 果、畜、菜为副 主副比例适当的 饮食结构 一、预防为主的思想中华民族积累了正确选择食物、合理配用膳食、用食物进行养生防病的丰富经验“以食代药” “药补不如食补”“上工治未病” 二、注重“辨证(质)食治”方法辨证论治、辨证施膳、辨证食治 辨质施食证：是机体在疾病发展过程中的某一阶段的病理概括，包括疾病的原因、病位、病性，以及邪正关系；病证1证2内经 “虚者补之”, 偏虚的体质用具补益作用的食物; “实者泻之”, 类似实证的体质用具泻下作用的食物; “寒者热之”, 类似寒证的体质用具温热作用的食物; “热者寒之”, 类似热证的体质用具寒 凉作用的食物 施食用膳的原则体质 1、晦涩质：可见肤色晦滞,口唇色暗
