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旅游饭店服务技能大赛餐厅服务比赛规则及评分标准一、 比赛内容（含比赛前进行仪容仪表展示）1.中餐零点摆台；2.中餐零点服务；3.餐厅服务案例及突发事件处理。二、 竞赛规则1 餐厅服务案例及突发事件处理。每位选手回答一个问题。比赛时间5分钟（含思考和作答时间）。（所有选手需根据抽签顺序，依次完成“餐厅服务案例及突发事件处理”比赛项目后，再进行其他现场操作赛项。）2 中餐零点摆台。选手摆2张中餐零点台，每桌2人位。包括铺台布、摆放骨碟、餐具、饮料杯、口布折花、公用物品等，并做好餐前准备。比赛时间10分钟。3 中餐零点服务。为2位客人提供中餐就餐服务，包括迎宾、饮料服务（听装可乐/雪碧）、点菜服务、上菜（2-3道菜）、分菜服务（现场分汤）、送客服务等。比赛时间15分钟。4 现场操作：有5位裁判分别打分，去掉一个最高分和一个最低分，计算出每位选手的最后平均分，小数点后保留两位数。5 中餐零点摆台，比赛时间10分钟；中餐零点服务，比赛时间15分钟；酒店服务案例及突发事件处理，比赛时间5分钟。各项目分别开始，分别计时，时间到即停止操作，未完成部分不
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