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法国大餐介绍课件.pptx

法国大餐介绍法国人不仅会吃,而且创造了饮食评论,评论的影响之大,甚至可以左右消费者和从业者。米芝莲指南法国人的饮食文化底蕴法国人欣赏餐馆的主要原因,在于餐馆的气氛亲切愉快。在法国,餐馆的社交功能确实十分发达。有事同人商谈,或同朋友聚会,或与情人幽会,首选的地方是餐馆。边吃饭边谈生意的做法如此普遍,决不是偶然的。用餐tips 大杯用于盛水,人们不用它来干杯。因此,干杯时不能举这个大杯。 中杯用于盛红葡萄酒, 小杯用于盛白葡萄酒, 细长杯子用来盛香槟酒。使用刀叉 如在用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内。 如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。 在有许多刀叉排列在桌上时,使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。 在使用刀时,应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。注意事项 除了用手撕面包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子来吃。 食用生菜不用刀去切割,只用叉的边缘去切割。 吃东西时,用叉将食物取起放入口中,而不要低头用嘴去接近食物。 盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。 使用餐巾时,应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留

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