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淺談中醫藥養生藥膳台北市立聯合醫院中醫院區主治醫師 許毓芬前言l 醫食同源的觀念是為許多民眾接受，因中藥有許多可歸類為食品，食物提供營養攝取的同時，其實也涵蓋某些食物可治癒疾病或輔助改善病情的能力，也就衍生臨床上適當運用中醫中藥的養生及治療以求身心平衡，減少疾病的發生l 中醫是指中國傳統醫學，其實中醫的更高意涵是一種中庸的醫學，也就是藉由各種飲食、藥物、運動調養攝生，以祈求身心健康 。l食療與藥膳l 善加運用食物的氣味屬性作為疾病療養者為食療l 利用中藥與食物共同烹調而成的美味佳餚，可治療或預防疾病，視為藥膳l 不論食療或藥膳都是需要長期服用方可達到所謂療效，否則只是一種輔助性效果。l中醫養生是指調養生息，涵蓋運動、氣功、食療藥膳等，藉由這些適當的調整，以維持健康的身心。坊間多數人認為養生就是進補，其實這觀念是該修正的，因為補法只是中醫治療學上的八種方法之一，是民間最為廣為使用的方法 l食膳養生原則l 飲食以時l 食宜熟軟l 因時調節寒熱l 食時所宜 虛實寒熱辨體質l中醫所稱的辨證論治簡單的解釋就是藉著個體或疾病發展的症狀表現性質藉由望聞問切四診蒐集各項診察結果予以歸納，分類成各種證型
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