宁波开元名都大酒店员工培训现状与对策研究【开题报告】.doc

1、1毕业论文（设计）开题报告工商管理宁波开元名都大酒店员工培训现状与对策研究一、立论依据1研究意义、预期目标酒店是劳动密集型企业，对于酒店行业来说，具有一支高素质的员工队伍是酒店是否具有竞争力的关键因素。在旅游酒店市场竞争异常激烈，各项技术迅猛发展的今天，酒店“硬件”水平日趋接近的情况下，服务水平、员工素质等“软件”成为酒店业竞争的焦点，而培训正是酒店“软件”建设之本。员工培训作为人力资源开发的重要组成部分，对提高员工素质，增加酒店内部凝聚力、提高酒店核心竞争力具有重要作用。如何建立起符合酒店自身发展特点的员工培训体系一直是许多高星级酒店关注和思考的问题。从人力资源管理的角度来说，培训员工至关重

2、要。酒店通过对员工在技术、知识、态度等方面进行训练，提高员工的能力，提高员工的专业化素质，提高他们的团队精神、合作能力及职业道德修养等等，从而提高员工当前或将来的工作绩效，最终提高酒店的经济效益和社会效益。但大量的研究表明，中国高星级酒店的员工培训目前还存在着许多问题，还没有收到预期效果。本研究对开元名都大酒店现阶段员工培训问题进行了探讨，旨在对其员工培训体系的不足进行剖析，并针对其培训存在的不足,分析原因并给出相应的对策，使员工培训工作在酒店经营发展中发挥其重要的战略作用，促进酒店形成特有的竞争优势，在五星级酒店众多的宁波市占有一席之地。2国内外研究现状21国内研究现状张广科、徐娅伟在培训管

3、理一书中将培训模式定义为培训管理的运作程式，如第一步是确定学员的培训需求还是明确组织目标，第二步是制定培训计划还是培训战略等等。培训模式是多样的，关键是寻找一种适合企业培训的模式并在环境变化过程中不断完善和创新。余飞在外国企业培训模式及启发一书中介绍到，在WTO成员国企业中广泛采用的培训模式主要有系统培训模式、过渡性模式、咨询模式、持续发展性模式、阿茨果德模式、“国家培训奖”模式、学习型组织模式、多级瀑布模式、自我发展模式等，他们的侧重点各不相同而又各有特点。有效的培训模式，能够在培训过程中实现规范化的管理，使培训计划以及进度能与2企业的战略发展紧密联系在一起，充分发挥员工在企业中的作用，提高

4、企业的生产力。高志敏在人力资源开发的系统型培训模式及其修正评述一文中，对系统型培训模式的初始构架及其修正过程进行了回顾和描述并加以适当的评价，希望在我国企业转制背景下，能够对适合自身特点和需要的人力资源开发培训模式提供有益的借鉴。李淑惠、李志敏在我国企业培训管理存在的问题及其模式分析一文中，认为针对我国企业目前的状况应该建立四种培训模式常规型模式、应急型模式、提高型模式和素质型模式。其中常规型模式包括岗前培训和取证培训；应急型模式包括技能培训和知识培训；提高型模式包括理论培训和能力开发培训；素质型模式包括观念培训和团队精神培训。晋银峰在我国企业培训模式探析一文中，分析了我国企业年存在的问题，培

5、训模式改革的背景，在此基础上提出了我国企业培训模式的改革思路企业培训模式应以创新为主导；企业培训模式应以建立学习型组织为主题；企业培训模式应坚持选择与效益的统一。我国学者结合对国外学者研究成果的借鉴，自身经过不懈的努力，在培训体系方面也取得了较大的进步。但是还没有一套系统的方案可供我国企业参照执行。22国外研究现状科学管理的代表人物美国的弗雷德里克泰勒，在科学管理原理一书中提出要对员工进行科学的培训。他指出，第一流的工人不是从天上掉下来的，而是通过两种途径获得一是通过严格挑选，二是通过科学培训，而科学培训应由专门机构和人员进行。美国麻省理工斯隆管理学院教授彼得。圣吉在1990年提出了“学习型组

6、织”理论，全面更新了培训理念。认为企业的培训的目标是创建“学习型组织”，培训的内容以提高员工的学习力即学习的动力、毅力和能力为主，将员工个体培训扩展为团体培训，将局部培训拓展为全员培训，实现由“阶段培训”向“终身培训”的转变，实现由“知识、技能的传授”向“学习力的提高”的转变，使组织适应不断变化的环境，实现可持续发展的战略。雷蒙德诺伊在雇员的培训与开发一书将员工培训开发定义为为员工个人发展而开展的一系列人际互动、正规教育、在职体验以及能力和个性的评估等活动。培训作为一种重要而有效的人力资源开发手段是赢得企业竞争优势的必要手段，同时员工培训也被视为智力资本创造的有效途径之一。RAYMONDANO

7、E，JOHNRHOLLENBECK等（2004）及MONDYNOE（2005）3都对培训方法进行了列举，主要包括课堂讲授法（CLASSROOMINSTRUCTION）、视听教育训练法TRAININGVIDEOS、角色扮演法ROLEPLAYING、个案研究法CASESTUDIES、计算机辅助教育训练课程（COMPUTERBASEDTRAINING）、经营竞赛（BUSINESSPROGRAMS）、在线学习（ELEARNING）、团体合作户外体验法（EXPERIENTIALPROGRAMS）等。MONDYNOE（2005）提出五阶段培训系统模式（1）需求分析；（2）设定目标；（3）选择培训方法；（4

8、）执行培训计划；（5）培训评估。哈莉泰勒将系统培训模式融于企业战略的规划当中，使其得到进一步完善，之后又经过修正得到过渡型培训模式，他将其描述为公司战略和学习双环路。内环是系统培训模式，外环是战略和学习。国外培训的研究较早，理论模型依据种类较多，更好的提出具体的实践方案，有一套完整的体系，但就近几年研究看，资料较少；因此，本文拟在吸取前人研究成果的基础上，对开元名都大酒店现阶段员工培训问题进行了探讨，旨在对其员工培训体系的不足进行剖析，并针对其培训存在的不足，分析原因并提出相应的对策，使员工培训工作在酒店经营发展中发挥其重要的战略作用，促进酒店形成特有的竞争优势，使酒店能够持续发展。3参考文献

9、1张振宇GD酒店员工培训体系的构建研究D西北大学出版社，20052周颖HLD酒店员工培训系统研究与设计D四川四川大学出版社，20043杨青梅HY集团员工培训体系再设计D湖北武汉理工大学出版社，20074王蕾XX酒店培训体系的再设计和应用D北京首都经济贸易大学，20085邱诺Y公司的培训体系研究D北京北京交通大学，20066戴小红华天大酒店员工培训的理论分析和方案设计D中南大学出版社，20057曾艳酒店员工培训的绩效评估与提升对策研究D湖南湖南师范大学出版社，20108蒋跃瑛跨地区大型企业培训体系的建构研究D南京，南京航空航天大学出版社，20069张亚希昆明孵化器培训体系研究D云南，昆明理工大学

10、出版社，200710何卫华外资企业的培训体系研究D北京，北京交通大学出版社，200811黄艳萍我国民营企业培训体系的再设计D福建，厦门大学出版社，200912姜巍现代星级宾馆酒店培训体系研究D吉林大学出版社，200913韩晶晶酒店培训效果影响因素实证研究D华南理工大学出版社，201014邹阳酒店员工培训与工作满意度关系的实证研究D湖南湖南师范大学出版社，201015马琼瑛酒店基层员工培训管理体系的相关问题研究D福建，厦门大学出版社，2007416廖钦人酒店人力资源管理实务M广东广东经济出版社，200617汪群,王全蓉培训管理M上海上海交通大学出版社，200518腾宝红如何进行员工培训J北京北京

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12、NOMY,1990,9861119115824RAGHURAMGRAJAN,LUIGIZINGALESPOWERINATHEORYOFTHEFIRMJTHEQUARTERLYJOURNALOFECONOMICS,1998,538743225BARZEL,YORAMECONOMICANALYSISOFPROPERTYRIGHTSM,2NDEDCAMBRIDGEUNIVERSITYPRESSCAMBRIDGE,19972054二、研究方案1主要研究内容（或预期章节安排）1绪论11研究的目的和意义12国内外相关研究现状2宁波开元名都大酒店员工培训现状21宁波五星级酒店业现状分析22宁波开元名都大酒店

13、概况23宁波开元名都大酒店员工培训现状3宁波开元名都大酒店员工培训存在的问题31培训组织方面32培训师方面33受训者方面34培训经费投入不合理4宁波开元名都大酒店员工培训对策和建议5总结2实施方案和进度计划实施方案本文总体上以理论结合实际，联系旅游、酒店管理、人力资源，统计学的相关知识。整个研究过程中各种研究方法相互支持，相互补充，具体采用5的研究方法如下（1）文献探讨法通过书籍、报刊、网络、统计年鉴等多种渠道搜集和整理与本课题有关的文献资料，借鉴他人研究成果，提出自己的研究思路，完善研究方法，探寻已有研究成果的缺陷和不足，提出见解并拓展本项研究内容。（2）问卷调查法本研究采用问卷法来收集宁波开元名都酒店在职员工培训满意度调查，运用统计方法对数据进行分析，以便获得较为真实可靠的研究结果。（3）统计分析法本文采用的统计分析方法包括描述性统计、相关分析和样本分析。进度安排第6学期第1920周至第7学期第12周在指导教师的指导下，广泛搜集、研究相关文献资料，完成毕业论文选题。第7学期第37周按照商学院毕业论文工作手册中的写作规范和指导老师的要求，收集资料，开展调查研究，进行论文写作，完成毕业论文初稿。第7学期第1216周按照指导老师意见对毕业论文进行修改和完善。第7学期第16周进一步修改毕业论文。毕业论文定稿、上交。第7学期第17周参加毕业论文答辩。