1、生物化学与分子生物学教研室 第六章糖 代 谢Metabolism of Carbohydrates 生物化学与分子生物学教研室 主要内容主要内容 概述 糖原的合成与分解 糖的分解代谢 糖异生 血糖生物化学与分子生物学教研室 第一节概述summary生物化学与分子生物学教研室 生物化学与分子生物学教研室 糖 (carbohydrates)即碳水化合物，其 化学 本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。一、糖的概念生物化学与分子生物学教研室 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类 : 单糖（ monosacchride） 寡糖（ oligosacchride） 多糖（ polysacchr
2、ide） 结合糖（ glycoconjugate）二、糖的分类生物化学与分子生物学教研室 葡萄糖 (glucose)（已醛糖）果糖 (fructose)（已酮糖）l （一）、单糖 不能再水解的糖半乳糖(galactose)（已醛糖）核糖 (ribose) （戊醛糖）生物化学与分子生物学教研室 l （二）、寡糖常见的几种二糖有：麦芽糖 (maltose)： 葡萄糖 葡萄糖蔗 糖 (sucrose)： 葡萄糖 果糖乳 糖 (lactose)： 葡萄糖 半乳糖能水解生成几分子 (2-6个 )单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。生物化学与分子生物学教研室 l （三）、多糖能水解生成多个分子单糖的糖常见的多糖有：淀粉 (starch) 是植物中养分的储存形式。糖原 (glycogen) 是动物体内葡萄糖的储存形式。纤维素 (cellulose) 作为植物的骨架。生物化学与分子生物学教研室 1.淀粉 是植物中养分的储存形式淀粉颗粒
