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餐饮部2月工作方案 餐厅工作的重点取决于服务人员的工作态度和技能,同时也要具备有一个好的工作方案。作为一个良好的开端。本文是我为大家整理的餐厅餐饮部2月工作方案.，供大家参考，查阅。 餐饮部2月工作方案1 一、工作方案 1、餐厅内部管理方面： (1).参加制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工乐观完成经营指标。 (2).依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在实施过程中收集客人反馈看法加以改进。 (3).制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 (4).抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪机会。 (5).支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 (6).至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建
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