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警惕！酸菜鱼含亚硝酸盐，多吃易致癌!导读：年轻人尤其喜欢吃酸菜鱼，但其实这道菜式里面含有过多的亚硝酸盐，容易致癌。如果你胃部感觉不适，更加不应该用它来开胃。某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如“酸菜鱼”、“水煮鱼”然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经检查，医生发现该男子全胃弥漫性癌浸润。因为已经弥漫到整个胃部，不得不进行胃切除的手术。专家指出，胃癌年轻化与年轻人的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有密切关系。专家指出，此类病患者数量不少，大部分是年轻一族，饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。为什么这类食物会对胃造成如此严重的伤害呢?酸菜鱼中亚硝酸盐多腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。如何避免过量亚硝酸盐?在吃这些腌制
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