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水果分类及说明员工培训资料水果分类及说明一、保鲜要求二、7大品类一、保鲜要求1. 仁果类 (温度 0-4度，湿度 90-95%)n 苹果、梨2. 柑桔类 (温度 4-9度，湿度 90-95%):n 柑、桔、橙、柚、柠檬3. 核果类 (温度 0-1度，湿度 90-95%)n 桃子、李子(布林)、杏、枣、樱桃(车厘子)4. 瓜果类 (温度 5-10度，湿度 80-90%):n 西瓜、甜瓜5. 浆果类(温度 0-1度，湿度 90-95%)n 草莓、蓝莓、葡萄(提子)、奇异果、石榴6. 热带类(品种最多，24种)n 百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝、番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲、龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹、蛇皮果、香蕉、亚心果、羊奶果、杨梅、杨桃、椰色果、椰子7. 坚果类n 板栗、核桃二、7大品类2.柑橘类3.核果类4.瓜果类5.浆果类6.热带类7.坚果类1.仁果类1.仁果类 仁果类的特点？苹果国产苹果 进口苹果国产苹果 我国的苹果有3大产区：东北区：辽宁省；渤海区：山东省、山西省；西北区：甘肃省、陕西省、新疆省； 各产区特点： 东北区：果个体较大； 渤海区：品质较好，机械化
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