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优化食物品质的添加剂首先同学们来思考一下，食品添加剂是优化了食品的品质还是恶化了食品的品质呢？l 在享受食品时，你是否想过食品的颜色、味道是怎么产生的？l 是什么让食品保存那么长时间？l 它们与化学有什么关系呢？二氧化钛二氧化钛( 俗称钛白粉) 是一种允许使用的食用色素，JECFA 中没有规定ADI 值。得出此项结论的依据是在大量的物种研究包括对人类的研究中，并没有发现二氧化钛被大量的吸收和组织的存积。 双乙酸钠（SDA ）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂， l 为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质（如颜色、味道等）的物质，通常称它们为食品添加剂。添加剂 性能着色剂、发色剂 赋予食品诱人的颜色调味剂 改善食品味道疏松剂 使食品松软或酥脆防腐剂 防止食品变质着色剂、发色剂l 为了使食品显出诱人的颜色，我们可以通过两种方法：一是在食品中加入着色剂，使食品显现一定的颜色；二是食品中加入发色剂，它与食品中的某些成分发生化学反应，使食品呈现良好的色泽l
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