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十四、消防安全重点部位管理制度（一）依据法律法规的有关规定，确定变配电室、锅炉房、中餐厅厨房操作间、中餐厅（烧腊间）操作间、中餐厅（点心房）操作间、西餐厅厨房操作间、日餐厅厨房操作间、员工食堂厨房操作间、电梯机房、燃气总阀为消防安全重点部位。（二）消防安全重点部位的消防安全管理应明确责任部门和责任人。（三）消防安全重点部位应设置禁烟禁火等各种文字、符号的警告标志。（四）消防安全重点部位应配备相应的的灭火器材、装备和个人防护器材。（五）消防安全重点部位应制定和完善事故应急处置操作程序。（六）消防安全重点部位应每二小时进行一次防火巡查，并填写消防安全重点部位防火巡查工作记录；各厨房操作间在早、中、晚开餐结束后应进行收尾工作检查，并填写酒店各厨房收尾工作检查明细表。（七）各消防安全重点部位的管理规定1、锅炉房防火安全管理规定（1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。（2）严禁堆放或烘烤易燃、易爆物品。（3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，要照章作业。（4）经常检查测试安全阀、气压表、水位计等仪表设备，发现有裂痕、空隙或漏水漏气等不良
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