食堂排油烟系统维护与清洗措施1、厨房排油烟系统清洗标准1）烟罩烟道清洗后95%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状油污；2）灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；3）风机叶轮达到表面95%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；4）外部烟道采用不同清洗方式会达到不同的效果；（1）开孔法可做到烟道内壁95%以上露出原有的金属颜色；（2）机械设备法能清除表面80%左右的油污。5）运水烟罩和运水系统清洗维修.添加强力化油剂。6）油烟净化器电极板100/%清洗干净，电路调试。7）清洗后.烟罩表面免费用不锈钢养护剂保养。2、排油烟系统清洗方法（1）油烟管道清洗方法1)人工进入法:对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理,此法劳动强度较大,危险性较高,需要注意加强通风,配备低压(36伏)照明电源。2)拆卸法:当烟道小于45公分见方时,人工无法进入时采用此法,技术人员根据现场实际情况,每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理,此法效果最好,对于管道悬在空中的情况而言,难度较大,费用较高。3)开孔法:此法对于人工无法进
