生 物 化 学 Biochemistry 第一章 绪 论什么是生物化学？ 研究生物体的化学组成和生命过程中变化规律的科学。 从分子水平探讨生命现象的本质的科学，又称为生命的化学。 生物化学研究的对象：n n 生物体。在医学领域中生物化学的研究对象主要是正常人体。动物生化植物生化微生物生化等生物化学的研究方法： 主要采用化学的原理和方法，同时也与物理、生理学、细胞学、遗传学和免疫学相联系和交叉。第一节生物化学的开展简史v v诞生诞生:生物化学是一门既古老又年轻的学科，生物化学是一门既古老又年轻的学科，19031903年从生年从生理学中独立，理学中独立， “Biochemistry “Biochemistry正式出现。正式出现。v v古代生化：我国古代劳动人民的奉献古代生化：我国古代劳动人民的奉献v v 1. 1.公元前公元前2121世纪，用曲造酒。世纪，用曲造酒。“曲即为今天的曲即为今天的“酶。酶。v v v v 2. 2.公元前公元前1212世纪，用粮食制成酱和醋，说明是酶学的世纪，用粮食制成酱和醋，说明是酶学的萌芽时期。萌芽时期。v v 3. 3.晋朝葛洪用海藻治疗瘿病。晋朝葛洪用海
