1第 讲 有机化学食品中的有机化合物23第 五 单 元谢谢观赏 2019-8-292l 热点知识剖析l 该部分知识是高中有机化学（必考部分）的核心内容，也是高考每年必考的热点内容。本讲各物质之间联系紧密，与生产、生活、环境、医药、新材料等都有广泛的联系，在以后的高考命题中必然继续受到重视。l 乙醇、乙酸与人类生活密切相关，也是重要的化工原料；油脂、糖类、蛋白质是构成生命的基础物质，是人体必需的营养素，也是重要的工业原料。谢谢观赏 2019-8-293l 掌握乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙烯、淀粉、葡萄糖等物质之间的转化关系，有助于理解各物质的性质及特征反应，促进知识网络的建立，提高分析、解决有机化学相关问题的能力。在复习过程中特别要注重基础知识的复习与掌握，提高对基础知识应用的熟练程度。谢谢观赏 2019-8-294l 基础知识回顾l1. 乙醇l （1 ）组成与结构：l 乙醇的分子式：_, l 结构式：_,l 结构简式： ，l 官能团是 。C2H6OCH3CH2OH或C2H5OHOH或羟基谢谢观赏 2019-8-295l （2 ）物理性质与用途l 乙醇俗称 ，是 色透明、有特殊香味的液体，密
