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课程内容食品法律法规与标准是研究与食品的生产、加工、贮运和销售等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科，它涉及食品与农畜产品生产和流通的全过程，即“ 从农田到餐桌” 。课程主要讲授内容v 第一章 食品法律法规的基础知识v 第二章 我国食品法律法规v 第三章 国际和发达国家食品法律法规v 第四章 食品标准知识v 第五章 我国的食品标准v 第六章 国际食品标准v 第七章 食品生产市场的市场准入v 第八章 食品认证管理v 第九章 食品质量管理体系食品质量安全现状令人担忧吃什么课程意义近年食品安全大事件v 2005年 苏丹红事件v 2006年 多宝鱼事件v 2008年 三聚氰胺事件v 2011年 大米镉超标事件v 2011年 染色馒头v 2011年 双汇瘦肉精事件v 2011年 牛肉膏事件v 2011年 牛奶亚硝酸盐中毒事件v 视频 食品质量需要标准保证 食品安全需要法规保障所以，我们也可以说:食品标准与法规是食品专业学生的“必修课”。课程意义第一章 食品法律法规的基础知识法的基本概念我国立法体系我国法律法规的体系和渊源我国食品法律法规一、法的基本概念 1、法：是由国
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