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6T 实务管理 人力资源部1 精选o 是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法。o 其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。6T 实务简介2 精选一、6T 的来源o 发源于日本的5-S 现场实务管理o SEIRI （整理）o SEITON （整顿）o SEISO （清扫）o SEIKETSU （清洁）o SHITSUKE （修养 ）3 精选o 1 、天天处理：o 判断出完成工作必需的物品并把它与非必需物品分开；将必需品的数量降低到最低程度并把它在一个方便的地方，进行分层管理。o 要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱。二、6T 的内容4 精选o 目标：适物、适所、适位、适量。o 执行重点：需要/ 想要。o 要点：是天天都要将工作现场的必需品与非必需品区分开，在岗位上只放必需物品，不是一劳永逸，因为物品是会不断补充流入工作现场，即使原来是必需品由于工作任务变化也会成非必需品。o 步骤：现场检查区分必需和非必需品清理非必需品非必需品的处理：抛掉或回仓每天循环整理。5 精选26 精选 47 精选 58 精选69 精选 710
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