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一、蛋白质结构与功能的关系蛋白质一级结构与功能的关系 前体与活性蛋白质 分子病蛋白质空间结构与功能的关系 肌红蛋白的结构与功能 血红蛋白的结构与功能(一)蛋白质一级结构与功能的关系1.一级结构是空间构象的基础 在生物体内，蛋白质的多肽链一旦被合成后，即可根据一级结构的特点自然折叠和盘曲，形成一定的空间构象，特定的空间构象主要是由蛋白质分子中多肽链和侧链R基团形成的次级键来维持的。蛋白质的一级结构决定了它的二级、三级结构，即由一级结构可以自动地发展到二、三级结构。、 、ACDEFGHIKLMNPQRSTVWY一级结构二级结构蛋白质的结构基础三 级 结 构 四 级 结 构一级结构是空间构象的基础 牛核糖核酸酶的结构二硫键 天然状态，有催化活性 尿素、 -巯基乙醇 去除尿素、-巯基乙醇非折叠状态，无活性牛核糖核酸酶核糖核酸酶A变性，酶的三级结构和活性完全丧失，生成含有8个巯基的多肽链。加脲和巯基乙醇去除脲和巯基乙醇，又恢复到天然状态核糖核酸酶A变性和复性胰岛素（Insulin）首先合成108个氨基酸的前胰岛素原（pre-proinsulin），随即切去N-端的24个氨基酸信号肽，形成84个氨
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