温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-14781469.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（第四章--果品蔬菜的采收和采后处理课件.ppt）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
n 教学目标：通过本章学习，使学生了解果蔬采收和采后进行分级、清洗、包装、催熟、预冷、晾晒等处理的作用及一般技术要求，认识到果蔬的耐藏性、商品质量与采收及采后各项处理有密切关系。n 计划学时：4学时 第四章 果品蔬菜的采收和采后处理第一节 果品蔬菜的采收一、采收期的确定1. 采收成熟度的标准| 贮运成熟度| 食用成熟度| 加工成熟度| 生理成熟度果品蔬菜的采收2. 确定采收成熟度的方法| 表面色泽的显现和变化| 质地和硬度的变化| 主要化学物质含量的变化| 果梗脱离的难易程度| 果实形态和大小| 生长期| 成熟特征果品蔬菜的采收二、采收方法1. 采收的基本要求| 适时、无伤2. 人工采收可实现分期采收，机械损伤小，产量和质量有保证；劳动强度大，效率低，成本高。3. 机械采收效率高，节约劳动力，成本低；机械损伤严重，贮藏重腐烂率增加。第二节 果品蔬菜的采后处理一、采后处理系统及意义 采收 预冷分级 温度 贮藏 信息包装运输销售（批发、零售、出口）果品蔬菜的采后处理2002年度我国水果出口情况水果总产量（万吨）占世界总量 （%）水果出口（万吨）占世界总量（%） 6336 14 163（北京
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
