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第八章 饮宴礼仪 宴请是社交场合中，为了表示欢迎、答谢等情感，以增进友谊，加深感情，融合气氛所不可缺少的重要手段。1 对前来进行正式访问、事务性访问或私人访问的个人或代表团以热情周到的款待，是对客人表示尊敬和欢迎的方式之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点和习惯。 国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、酒会、工作餐等。 举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。21宴请的种类n 以举行的时间区别：早餐会、午餐、晚餐、晚会何宵夜。n 以其内涵作区分，则有宴会、冷餐会、酒会、茶会、舞会、游园会等。3国宴的规格最高，挂国旗，奏国歌。正式宴会除不挂国旗、不奏国歌，出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。正式宴会依照礼仪规则或确立的礼仪举行。4 非正式宴会：便宴，家宴。 便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。 家宴，西方人喜欢这种形式，以示亲切友好。5自助餐形式、冷餐会、鸡尾酒会、茶话会。其特点：站着吃，不固定座位。自助餐有三大好处：1、可以安置更多的宾客。2、服务人员少。3、不拘礼节，无拘无束，气氛热烈，宾主尽兴。6始于瑞典，又称 “瑞典席” 。* 举办时间
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