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是指波长在1mm至1m之间 、频率在300MHz至300000MHz之间的电磁波, 它介于红外线和无线电波之间。微波： 根据不同物质吸收微波能力的差异使 得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从基体或体系中分离，进入到介电常数较小、微波吸收能力相对差的萃取剂中，达到提取的目的。原理： 与传统提取方法一样，被提取物经过适当破碎，可以增大接触面积，有利于萃取过程的进行。但通常情况下传统提取不把物料破碎得太小 ，因为这样可能使杂质增加即增加提取物中的无效成分也给后续过滤带来困难。在微波提取中 ，通常根据物料的特性将其破碎为2-10mm的颗粒粒径相对不是太细小后面可以方便地过滤 。 在微波场中，极性分子受微波的作用较强。若目标组分为极性分子，则比较容易扩散。在天然产物中，完全非极性的分子是比较少的，物质的分子或多或少会存在一定的极性，绝大多数天然产物的分子都会受到微波电磁场的作用，因而均可用微波来协助提取。 溶剂的选用十分重要，适宜的溶剂可提取出所需要的组分，若溶剂选用不当，则不一定能获得理想的提取效果。 溶液的PH 值也会对微波萃取的效率产生一定的影响
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