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动物营养学第五章 碳水化合物的营养 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 一、碳水化合物的组成、分类和主要性质 二、碳水化合物的营养生理作用 第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 碳水化合物的组成、分类和主要性质 碳水化合物的营养生理作用一、碳水化合物的组成、分类和主要性质 （一）碳水化合物的组成和分类1、单糖丙糖：甘油醛、二羟丙酮 丁糖：赤鲜糖、苏阿糖等 戊糖：核糖、核酮糖、木糖、木酮糖、阿拉伯糖 己糖：葡萄糖、半乳糖、甘露糖等 庚糖：景天庚酮糖、葡萄庚酮糖、半乳庚酮糖等 衍生糖：脱氧糖，氨基糖，糖醇，糖醛酸一、碳水化合物的组成、分类和主要性质 （一）碳水化合物的组成和分类2、寡聚糖（2-10个糖单位）二 糖：蔗糖（葡萄糖+果糖）、乳糖（半乳糖+葡萄糖）、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）、纤维二糖（葡萄糖+葡萄糖）、龙胆二糖（葡萄糖+葡萄糖）、密二糖（半乳糖+葡萄糖） 三 糖：棉籽糖（半乳糖+葡萄糖+果糖）、龙胆三糖（2葡萄糖+果糖）、松三糖（2葡萄糖+果糖）、洋槐三糖（2鼠李糖+半乳糖） 四糖：水苏糖（2半乳糖+葡萄糖+果糖） 五糖：毛蕊草糖（3半乳糖+葡
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