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咖咖 啡啡 培培 训训 讲讲 义义20192019年年55月月66日日什么是咖啡 将咖啡树果实的种子为原料,经烘焙成熟,研磨成粉,使用水萃取其成分而成的饮料。状状 态态 名 名 称 称咖啡的果实咖啡的果实 Coffee CherryCoffee Cherry咖啡生豆咖啡生豆Green Bean/Raw Coffee Green Bean/Raw Coffee BeanBean未粉碎的咖啡豆未粉碎的咖啡豆 Whole BeanWhole Bean咖啡粉咖啡粉 Ground coffeeGround coffee用水冲制咖啡粉后提取用水冲制咖啡粉后提取的饮料的饮料CoffeeCoffee咖啡的起源传说之一:公元5-6世纪,牧羊童卡尔照料一群山羊发现羊吃了树上结的红色果实后,心情大好,异常兴奋手舞足蹈的晚上睡不着觉。出于好奇,他也尝了红色果实,且陷入了兴奋状态于是向附近修道院的院长告知此事,后为防止僧侣们打坐期间打瞌睡而将果实煮熟来吃咖啡语意Kaffa:埃塞俄比亚西南部的咖法省咖啡产地Qahwa :阿拉伯语,原指红酒,后来指咖啡非洲埃塞俄比亚高原公元5-6世纪牧羊人卡尔传说之二:公元1258
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