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脑卒中饮食指导.1 . 脑卒中又称脑血管病，俗称“ 脑中风” ，是一种由各种诱发因 素引起的颅内外动脉狭窄，闭塞或破裂，而造成的一过性或永久 性脑功能障碍。什么是脑卒中？2 . 一级预防：疾病发生以前的预防，80% 以上的卒中可以通过危险因素的控制进行早期预防。 二级预防：卒中发生后通过药物控制或其它治疗手段避免再次发作。如何预防卒中呢？3 . 一级预防：控制脑卒中危险因素 选择健康的生活方式合理饮食适量运动戒烟限酒 心理平衡4 . 二级预防：继续控制危险因素 还需合理应用药物。控制血压抗动脉粥样硬化抗血栓抗凝5 . 避免高盐摄入的措施 每人每天盐的摄入量6g 。 尽量避免进食高盐食物和调味品，如酱油、黄酱、榨菜、咸菜、腌菜、腌肉、辣酱等；（ 10g 黄酱中含1.5g 盐， 20ml 酱油中含3g 盐）。 早饭尽量不吃咸菜或豆腐乳，一块4cm 见方的腐乳含盐量5g 。 警惕“隐藏盐”一些零食方便食品虽然品尝不到盐味但是配料表中可显示添加了大剂量的食用盐（如瓜子，切片面包，香肠） 利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来增添食物味道, 减少对咸味的需求。 采用低钠盐代替普通食盐，
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