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翟中和 王喜忠 丁明孝 主编 细胞生物学（第4版）第4章 细胞质膜细胞表面是复合的结构体系与多功能的体系，细胞膜是细胞表面的核心结构。 细胞质膜（plasma membrane）又称质膜，曾称细胞膜（cell membrane)，是围绕在细胞最外层，由脂质、蛋白质和糖类组成的生物膜。 在细胞内部包绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。 质膜和细胞内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称为生物膜（biomembrane）。 生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础。基本概念本章主要内容 细胞质膜的结构模型与基本成分 细胞质膜的基本特征与功能第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分细胞质膜（plasma membrane）真核细胞内膜系统（endomembrane system）生物膜（biomembrane）一、细胞质膜的结构模型 三明治模型 单位膜模型 流动镶嵌模型 脂筏模型每种模型对认识生物膜的贡献及其局限性？1. 1895年， E. Overton 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞质膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞质膜，因此推测质膜由连续脂类物质组成。1. 质膜由双层脂
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