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巧做凉拌菜 说课 一、说教材 二、说教法、学法 三、说教学准备 四、说教学过程 五、说板书设计一、说教材 巧做凉拌菜属于劳动与技术教育学习领域。本课课型题材新颖，贴近生活，易于激发学生的操作兴趣。巧做凉拌菜一课主要分问题与思考，实践与活动，研究与讨论，收获与总结，拓展与延伸五个环节。其核心内容是实践与活动，研究与讨论。新的课程理论提出：综合实践活动是一种实践性课程，它强调学生亲身经历实践的过程。因而，综合实践活动的课程目标应该具有行为目标取向，体验性目标取向和生成性目标取向。依据新理论结合本课教学内容及学生的生活实际，我确定了以下教学目标： 1、通过观察与动手实践，使学生学会做一些简单的凉拌菜。 2、培养学生自主探究、合作创新的精神。 3、通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术，养成认真细致的劳动态度和精益求精的质量观。重点：学习凉拌菜的做法难点：有效的培养学生的合作和创新精神二、说教法、学法 综合实践活动的实施，要注重在动手与动脑的紧密结合中促进学生技术素养的形成，在操作活动中进行技术探究和技术学习，用作品引导学生的劳动与技术学习活动。基于此，我采用了“四法三
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