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2022/12/8生物分离过程的一般流程本节内容2022/12/8微生物细胞破碎cell disruption第一节 细胞壁的组成 与结构第二节 常用破碎方法第三节 破碎率测定 第四节 包涵体的纯化 方法2022/12/8知识点：细胞壁的组成和结构，微生物细胞的破碎技术，破碎率的测定。重点：工业生产中常用的几种细胞破碎方法的原理，操作过程常用设备，并能就实际生产情况予以合理的选择。难点：常用破碎方法的合理选用。2022/12/8概 述(目的和意义)细胞破碎（cell rupture）是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内物质包括目的产物成分释放出来的技术。细胞破碎技术是分离纯化细胞内合成的非分泌型生化物质（产品）的基础。为了研究细胞破碎，提高其破碎率，有必要了解各种微生物细胞壁的组成和结构。2022/12/8第一节 细胞壁的组成与结构 不同细胞壁的结构和组成不完全相同，故细胞壁的机械强度不同，细胞破碎的难易程度也就不同。2022/12/81、细菌细胞壁结构 细菌的细胞壁都是由肽聚糖、胞壁酸、蛋白质、脂多糖等组成； 相邻聚糖链上的短肽又交叉相联，构成了细胞壁的三维网状结构，包围在细胞周
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