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第十讲 膳食指南与食谱的编制第九章 营养与膳食平衡 第一节 膳食指南与膳食平衡宝塔 第二节 食谱的编制第一节 膳食指南与平衡膳食宝塔R膳食指南R平衡膳食宝塔一、膳食指南R膳食指南Dietary guideline膳食指导方针膳食目标R是针对各国各地具体存在的问题而提出的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本原则，用以引导居民合理消费食物。一般人群膳食指南特定人群膳食指南R膳食指南中国居民膳食指南（2011年全新修订）第一部分 一般人群膳食指南 适用于6岁以上的人群，根据该人群的生理特点和营养需要，结合我国居民膳食结构特点，制定了10个条目，以期达到平衡膳食，合理营养，保证健康的目的。中国居民膳食指南1997 1、食物多样、谷类为主2、多吃蔬菜、水果和薯类3、常吃奶类、豆类或其制品4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油。5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。6、吃清淡少盐的膳食。7、饮酒应限量。8、吃清洁卫生、不变质的食物。中国居民膳食指南2007 1、食物多样、谷类为主，粗细搭配2、多吃蔬菜、水果和薯类3、每天吃奶类、大豆或其制品4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量，
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