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细胞呼吸的原理和应用第5章第3节学习目标学习目标1描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构，说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化。（生命观念、科学思维）2通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质 (生命观念、科学思维)3探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用 （科学探究、社会责任）4通过探究酵母菌的细胞呼吸方式，说出细胞呼吸的类型 （科学思维、科学探究）1.1.培养或利用酵母菌时，为什么有的需要通气，有培养或利用酵母菌时，为什么有的需要通气，有的却需要密封的却需要密封？2.2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3.3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的过程对它自身有什么在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的过程对它自身有什么意义意义？通气可以给酵母菌提供呼吸作用需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精；在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力；密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量的能量；酵
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