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第九章第九章 蛋白质的降解和氨基酸代谢蛋白质的降解和氨基酸代谢 p 本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以本章着重讨论蛋白质在机体内的降解，以及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。及氨基酸的分解和合成的共同代谢途径。.一、蛋白质的消化与吸收一、蛋白质的消化与吸收 小肠：胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶、弹小肠：胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、羧肽酶（性蛋白酶、羧肽酶（A、B）、）、氨肽酶。氨肽酶。胃：胃蛋白酶胃：胃蛋白酶蛋白质有消化主要是在胃和小肠中，由消化蛋白质有消化主要是在胃和小肠中，由消化蛋白质的酶完成蛋白质的酶完成.蛋白质蛋白质多肽片段多肽片段胃蛋白酶胃蛋白酶水解水解流入小肠流入小肠食糜食糜羧肽酶羧肽酶肽肽C端水解端水解氨肽酶氨肽酶肽肽N端水解端水解AA混合物混合物游离游离AA血液循环血液循环肝肝脏脏小肠粘膜小肠粘膜细胞吸收细胞吸收机机体体更小肽段更小肽段胰蛋白酶胰蛋白酶水解水解胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶 弹性蛋白酶弹性蛋白酶 需钠氨基需钠氨基酸载
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