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顺德美食导游词介绍.docx

顺德美食导游词介绍 顺德美食历史悠久,俗话有说“吃在广东,厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇出名气,顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人才智的结晶,以下是我为大家整理的顺德美食导游词.介绍,供大家参考学习。 顺德美食导游词1 顺德双皮奶是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚,趁热倒在碗里,热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶完全冷却后,让奶皮留在碗底,将牛奶倒出,加白糖、蛋清匀称搅散后,再倒回刚刚有奶皮的碗里,使碗底的奶皮浮起;然后将其放到火上连续炖蒸,适时起锅、冷却,新的奶皮生成,是为双皮奶。原料牛奶上的选择特别重要,成品既有奶香,又有蛋味,甜而不腻;蒸炖的火候和时间也很重要。2022年6月,顺德双皮奶入选广东省第七批省级非遗代表性项目名录公布.。 顺德双皮奶始创于清朝末期,当年顺德一位叫何.的农家子弟,在早晨烹制早餐的时候,不当心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老伴侣买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。 “双皮奶”,顾名思义,是含双皮之奶也。正宗双皮奶的做法

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