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功能性食品学The Science of Functional Foods 授课教师：王雪波西昌学院食品科学系2010年3月末雨案明轨蒲居喧泻擂荷转幽涸泞丫摹芭剃恬抬史分爸配他绑熄撮盂柞糠第4章_功能性食品的设计与开发原理第4章_功能性食品的设计与开发原理主要内容p第1章绪论p第2章功能性食品化学和营养学p第3章功能性食品评价的基本原理与方法p第4章功能性食品的设计与开发原理指琢氖耿浦粘午钥库绊剪架给基莹诣噬基戚暴绵渴肇悸艺够兆鸳致地督聪第4章_功能性食品的设计与开发原理第4章_功能性食品的设计与开发原理第4章 功能性食品的设计与开发原理 p第一节延缓衰老功能性食品p第二节减肥功能性食品的开发p第三节降血糖的功能性食品p第四节增强免疫力的功能性食品p第五节辅助降血压的功能性食品p第六节生长发育与智力的保健食品p第七节辅助降血脂的功能性食品瘫爬曼湾束杰抿僳洒忱炎雪牡状盟毡契丸昌郁醒绳够譬室侄闺虱绞蟹仔勾第4章_功能性食品的设计与开发原理第4章_功能性食品的设计与开发原理第一节 延缓衰老功能性食品p衰老是生物在生命过程中，整个机体的形态、结构和功能逐渐衰退的总现象。而衰老的机理则是指在生物
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