温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-14997371.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文(职业技能大赛:(中餐热菜)职业院校技能大赛中餐烹饪赛项500题.docx)为本站会员(gj****cr)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!
2022年江西省职业院校技能大赛中餐烹饪赛项(中餐热菜)500题一、 单项选择题(第1-385题。下列每题有4个选项,其中只有1个是正确的,请将其代号填写在括号内)。1.鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干( )。A.两侧的脊背部 B.两侧的腹部 C.前半部 D.后半部 2.鱼的相对较薄( )。A.尾部肌肉层 B.腹部肌肉层 C.轴上肌 D.大侧肌 3.鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的( )。A.大侧肌 B.前半段 C.脊背部 D.轴下肌 4.鱼腹部肌肉层相对脊背部而言( )。A.质地老 B.质地细 C.较厚 D.较薄 5.头部较大、肌肉发达、可作为菜肴主料的鱼是( )。A.鲫鱼 B.鳙鱼 C.鲤鱼 D.鳜鱼6.从原料的角度而言,鱼头部可作为菜肴主料的原因是( ) 。 A.头部小但肌
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。