开甜品店的流程及投资分析.doc

1、开甜品店的流程及投资分析编辑：心润心甜品培训 时间：2013-1-21 18:12:34 阅读：889 次此文章“开甜品店的流程及投资分析”详细内容由心润心甜品事业部整理提供，文章来源于网络，心润心对于“开甜品店的流程及投资分析”的原作者表示真诚感谢，下面为你提供此篇文章的具体内容：心润心教你怎样开甜品店 开甜品店创业投资分析一、投资局限性 手持 5w，可投资的项目有局限，就拿我开甜品店来说，我承受的租金是，80 平方米月租金 3000 元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付! 二、装璜及设施 店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80 平方最少 5000

2、 元;地面陶瓷装璜 3000 元。厨房装璜及设施 4000 元，15 套椅桌 6000 元，空调两台 6000 元，餐具购置 2000 元。 虽然投资不太，但开甜品店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些甜品特色的介绍：来历，口感，相关名人。 在每张桌上有一两本本店甜品的介绍册。采摘相关甜品的精华文章，图片。 装璜期为一个月。 三、经营特色及毛利计划 甜品的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这 5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度

3、地表现粤式风格。 店里有三种品味粥：(1)白粥，2 元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本 0.5 元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作成本为 1.5-1.8元，这是特色粥品，售价 6-8 元。(3) 皮蛋肉骨粥，制作成本 1.2-1.5 元，售价 4-5 元。(4) 餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。 店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为 2 元，售价为5 元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作成本为 2 元 10个，售价 5 元 10 个。 四、开甜品店员工使用请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗

4、，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。 员工要统一服装，员工聘用要交 200 元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。 员工基本工资为 800-1200 元，再将每月营业额的 5%做员工奖金，按出勤率平均分配。五、营销策略(购价券，再换物 ) 1.为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留 3000 元做流动资金外，尽量用在广告上。 2.开业前一个月派发 8 折优惠券。 3.抽牌打折。收款台准备一副 60 个牌的扑克，有一个 1，一个 2，一个 3，一个 4，一个 5，一个 6，

5、一个 7，一个 8，一个 9，一个王，抽中王，买 10 元多送 10 元票券，抽中 123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中 8，打 8 折，所购 10 元券再多送2 元;加不打折的 50 个 jqk。 六、开甜品店毛利润分析这种甜品店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为 3000-5000 元。即毛利润为 1800 元，除去员工工资加费用 14*60=840。除税费 300 元，每天利润为 650 元以上。年利润为 23w，计算误差后，算 20w。 总结开甜品店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。 食品再好吃，推销手段也

6、要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子看完了这篇“开甜品店的流程及投资分析”的文章赶紧去思索下吧，相信你能从“开甜品店的流程及投资分析”文章中得出更多开店管理宝贵经验，考察分析出甜品店经营的好方法。 甜品管理栏目为你提供了更多甜品分析、甜品店面管理、甜品经营问题的好文章。注重八点让餐饮店生意火起来编辑：心润心甜品培训 时间：2012-12-29 19:38:51 阅读：188 次餐饮店的生意兴隆八个原则，做到就能火起一家餐饮店。看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成

7、规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。 第二、追求成长。我个人认为做餐饮服务如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。 第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。 第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。 第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然

8、，再做该做的事，必然无往不利。 第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增甜品店开店流程做生意之前要选择一个有前景的投资项目，现在开甜品饮品店加盟就是非常不错的选择。但很多投资者并不清楚甜品店怎么开，要想抢占市场先机还是要做好充足准备的，下面来看看怎样开一家甜品店？一起来看看吧！1、地点选择：最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。2、店面布置：最基本要做到清洁光亮，窗明几净。顾客食用甜品时，关心食物

9、的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。中国吃网餐饮加盟版块提醒：甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次来光临。3、价格品种：开甜品店要有恒心。价格方面，最好是适应大众化的价位，品种方面，不可贪大求全。4、经营策略：凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，冬夏种类应略有变化，酌情增减。阅读会员限时特惠 7 大会员特权立即尝鲜5、开张成本：桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，消毒柜这个设备绝不能省，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。6、盈利前景：做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变。