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绝密启用前2023 年 4 月高等教育自学考试全国统一命题考试营养学试题答案及评分参考（课程代码 03000）一、单项选择题：本大题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分。1B2A3C4A5B6C7C8B9B10A11A12C13A14A15C16B17A18A19C20D二、多项选择题：本大题共 6 小题，每小题 2 分，共 12 分。21ABCDE22AC23ABCD24AD25ACE26ABC三、填空题：本大题共 14 空，每空 1 分，共 14 分。27. 构成酶和激素，调节渗透压，供给能量。28. 黏滞作用，结合胆酸作用29. 清蛋白，谷蛋白，球蛋白30. 维生素 D 缺乏，脂肪过多，不溶性钙盐31. 维持基础代谢，体力活动，生长发育四、简答题：本大题共 5 小题，每小题 6 分，共 30 分。32（1）细胞膜和细胞器膜的重要结构成分。（2 分）（2）
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