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普洱茶介绍-课件.ppt

普洱茶介绍普洱茶基础知识第一节、定义第二节、起源与发展第三节、普洱茶分类第四节、品质特征第五节、普洱茶冲泡第六节、普洱茶存放普洱茶介绍第一节普洱茶的定义普洱茶:以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。1.产自云南2.大叶种3.晒青工艺加工4.后发酵普洱茶介绍第二节普洱茶的起源与发展普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋朝、定型于明朝、繁荣于清朝。是云南特有的具有千年以上历史的名茶,被喻为“有生命的古董、可以喝的文物”。分传统普洱茶和现代普洱茶,也就是人们所说的生茶和熟茶。现代普洱茶是在传统普洱茶的基础上发展形成的。而说到传统普洱茶,就不得不提茶马古道。古代,由于交通不便利,尤其是云地区,茶商需要在路上行走很长时间,甚至几个月。在这个过程中,茶商发现普洱茶的口感味道都变好,才知道普洱茶会慢慢陈化,品质提升。于是便有人工加快陈化过程,从而产生了现代普洱茶熟茶。普洱茶介绍普洱茶介绍普洱茶介绍普洱茶介绍第三节、普洱茶的分类一、按形状分类:1.饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名七子饼。2.沱茶:形状跟饭

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