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茶文化知识茶文化知识内部培训资料内部培训资料 编写人：沙宝生编写人：沙宝生茶叶是什么茶叶是什么茶叶是一种有保健作用的功能饮料。（1）“茶”（擦）荼（涂）n“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”n因茶叶清除了体内的毒素，有涂去（或擦去）毒的功效，所以得名。（2）茶叶中的多酚类物质是最好的抗氧化物质，可以抗辐射，抗衰老。另一类物质茶多糖有降血糖、降血脂、增强免疫力的功效。茶的历史茶的历史n中国西南部是茶叶的原产地 贵州和云南是古茶树的集中区域，也是野生茶树最多的地方。n神农尝百草发现茶叶。n茶叶因其功能作用而得名。中国的茶区分布中国的茶区分布n1、西南茶区n西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。n2、华南茶区n华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。中国的茶区分布中国的茶区分布n3、江南茶区n江南茶区位于中国长江中、下游南部、包括浙江、湖南、江西等省和
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