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授授课课内内容容n第第3章章医院基本饮食医院基本饮食n第第4章章治疗、试验及代谢饮食治疗、试验及代谢饮食第第1节节治疗饮食治疗饮食 教教学学目目标标n掌握医院基本饮食种类、适用范围、掌握医院基本饮食种类、适用范围、饮食原则饮食原则n掌握治疗饮食的适应症、配餐原则掌握治疗饮食的适应症、配餐原则授授课课内内容容第第3章章医院基本饮食医院基本饮食 流质饮食流质饮食半流质饮食半流质饮食软食软食普通饮食普通饮食 (一一)特点特点 n为液体状食物或在口腔可融化为液体为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。的食物。n能量低，营养素不足能量低，营养素不足，只能短期，只能短期(12天天)使用。使用。(二二)适用对象适用对象 n高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者。高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者。n急急性性炎炎性性胃胃肠肠疾疾病病、急急性性腹腹泻泻、恶恶心心、呕呕吐者。吐者。n体质重度虚弱者，手术后的第体质重度虚弱者，手术后的第1次进食次进食。(三三)膳食原则和要求膳食原则和要求 1 1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。2 2、营营养养成成分分：蛋蛋白白质质
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