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中医辨证饮食护理主讲人：朱乐英康复科医食同源寓医于药 学习内容v了解食疗的起源与发展v 熟悉中医饮食疗法的原则及要点v熟悉饮食适宜及饮食禁忌v掌握辨证饮食护理饮食疗法的概念v简称食疗，即根据病情或病人的需要，采用针对性的饮食，对疾病进行治疗或防病健身的一种方法 食疗的起源古人说：民以食为天 食疗的发展v东汉（25220年）第一部药物专著神农本草经 治疗外感风寒，表虚自汗，服用桂枝汤后啜热稀粥助药力的方法，是一则很好的饮食护理。食疗的发展v唐代（618907年）食疗保健有很大发展 孙思邈 千金药方 安身之本，必资于食，强调一般情况下，应把食疗放在首位。v元代（12061368年）食疗有了新发展，忽思慧饮膳正要 注意日常食物的合理调配和添加适当的药物，以达到健康强身、防病治病的目的。中医饮食疗法的原则v因人因病，辨证施食v因时因地，灵活选食 v审证求因，协调配食 中医饮食要点（一）食物的性味 性、味是食物性能最重要的部分v性:也称四性，即寒、凉、温、热。有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物，其性质是寒凉的。如：西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的，如：姜
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