山梨醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘-60）应用技术资料浙江迪耳化工有限公司研发中心研发二部 本资料参照国内外应用较成熟的资料编写而成仅供广大用户参考应用 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘-60）1产品介绍产品介绍1.1山梨醇酐单硬脂酸酯的工艺流程山梨醇酐单硬脂酸酯的工艺流程 1.2山梨醇酐单硬脂酸酯的制得 山梨醇酐单硬脂酸酯是由山梨醇经浓缩后与硬脂酸酯化反应而制得。山梨醇是一个六元醇，它的反应活性点较多，其中最活泼的是链两端的两个伯羟基，研究结果表明，山梨醇在酸和热的情况下易失水成环醚，主要形成1，4-失水山梨醇，1，4；3，6-二失水山梨醇和1，5-失水山梨醇，并有少量的二脂肪酸山梨醇酐和三脂肪酸山梨醇酐。因此，山梨醇酐单硬脂酸酯实际上是失水山梨醇的单、双和多酯的混和物。2质量指标（质量指标（GB13481-92）3卫生使用标准（卫生使用标准（GB2760-2007）使 用 范 围 最大使用量（g/kg）调制乳，果蔬汁（肉）饮料，乳脂糖果，冰淇淋类，饼干，面包，糕点，固体饮料类 3.0 稀奶油及其类似品,水油状脂肪乳化制品，可可制品、巧克力和巧克力制品,包括类
