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第8讲降低化学反应活化能的酶问题：问题：1概念：酶、细胞代谢、酶促反应概念：酶、细胞代谢、酶促反应 2 酶的本质、作用机理、特性酶的本质、作用机理、特性 3 酶的本质的探索历程酶的本质的探索历程 4 酶的相关曲线酶的相关曲线 5 影响酶促反映速率的因素及图像影响酶促反映速率的因素及图像 6酶相关的实验酶相关的实验巴斯德之前巴斯德之前发酵是化学反应，与生命活动无关发酵是化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳发酵与活细胞有关，发发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中的某种物质在起作用胞中的某种物质在起作用引起发酵的是细胞中的某些物引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样酶是蛋白质酶是蛋白质1、酶本质的探索历程、酶本质的探索历程绝大多数是绝大多数是少数是少数是合成原料合成原料氨基酸氨基酸
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