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酶酶 工工 程程Enzyme EngineeringEnzyme Engineering课课课课 程程程程 简简简简 介介介介本课程讲授酶学和酶工程的相关知识，包括酶的生产、酶的改性以及酶的应用。课程性质专业基础课，48学时，3学分适用对象：生物工程专业先修课程有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程后续课程毕业论文（设计）课课课课 程程程程 简简简简 介介介介教学目的和要求以酶学的内容为基础，酶的工程应用为主，融入各章节内容中。通过本课程的学习，要求系统地掌握酶的生产、改性与应用的技术过程。理解和掌握酶工程的主要理论、概念，掌握酶工程的研究方法，熟悉工程应用。了解相关的新进展。考核方式期末笔试（闭卷）课课课课 程程程程 简简简简 介介介介课程主要内容酶和酶工程概论（第一章）酶的生产微生物发酵产酶（第二章）动植物细胞培养产酶（第三章）酶的提取与分离纯化（第四章）酶的改性酶分子修饰（第五章）酶、细胞、原生质体固定化（第六章）酶非水相催化（第七章）酶定向进化（第八章）酶的应用酶反应器（第九章）酶的应用（第十章）课课课课 程程程程 简简简简 介介介介教材和教学参考书教材：酶工程酶工程酶工程酶工
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