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粮食问题与粮食安全粮食问题与粮食安全第六章目目 录录 1 前言前言 2 粮食的重要性粮食的重要性 3 粮食安全内涵粮食安全内涵 4 中国粮食系统与粮食供给中国粮食系统与粮食供给 5 粮食安全问题隐患粮食安全问题隐患 6 中国粮食储藏中国粮食储藏 7 中国粮食安全保障中国粮食安全保障1 前言前言 1.1 什么是食物与粮食？食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维等成分构成的，能够食用或饮用的，为人类及生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或微生物。人类借助采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等不同方式获得食物。粮食是指烹饪食品中作为主食的各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食主要是禾本科植物，所含营养物质主要为醣类，主要是淀粉，其次是蛋白质（百度百科）。粮食，也称谷物，指可供食用的植物种子，广义的粮食也包括马铃薯等植物可食的根或茎部，而狭义的粮食单指禾本科植物。粮食所含营养物质主要为糖类（淀粉为主），其次是蛋白质。联合国粮农组织对粮食的定义包括三种谷物，包括麦类、粗粮类(又称杂粮，即经常被用作动物饲料的植物)和稻谷类三大类。（维基百科）1.2 哪些植物是粮食作物？哪些植物是粮食
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