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第一章野菜资源及其利用第一章野菜资源及其利用杜甫的杜甫的槐叶冷淘槐叶冷淘诗中写道：诗中写道：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。所谓冷淘，就是凉面。是将槐叶汁和面，做成碧绿色的所谓冷淘，就是凉面。是将槐叶汁和面，做成碧绿色的面条，绿色本身就是冷色调，面条煮熟之后，过冰水或面条，绿色本身就是冷色调，面条煮熟之后，过冰水或井水而淘，面条自然会更给人以井水而淘，面条自然会更给人以“凉凉”的感觉。的感觉。以前没粮食吃，不得不挖野菜吃，现在生活变好了，野菜反而成了奢侈食物。致富经：畅销的野菜紧俏地卖致富经：畅销的野菜紧俏地卖2009年春节前夕，记者在吉林省长春
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