温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-15101777.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（餐饮服务与管理-课件.ppt）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
餐饮服务与管理餐饮服务与管理餐饮服务餐饮服务第一章第一章餐饮概述餐饮概述第二章第二章餐厅服务基餐厅服务基本技能本技能第三章第三章中餐厅服务中餐厅服务第四章第四章西餐厅服务西餐厅服务第五章第五章宴会服务宴会服务第六章第六章酒水知识与酒水知识与调酒调酒餐饮服务与管理餐饮管理餐饮管理第七章第七章餐饮管理体系餐饮管理体系第八章第八章餐饮服务质量餐饮服务质量管理管理第九章第九章餐饮设备物品餐饮设备物品管理管理第十章第十章餐饮员工管理餐饮员工管理餐饮概述Page 2第一章餐饮概述 掌握餐厅及餐饮服务的概念及特点1 掌握餐厅的种类及特点2 掌握餐饮部组织机构设置3 了解餐饮服务人员的素质和能力要求了解餐饮服务人员的素质和能力要求 及各主要岗位的职责及各主要岗位的职责4Page 3第一节 餐饮产品n一、餐饮产品的含义n餐饮产品是一个包括餐饮产品是一个包括菜点制品、餐饮环境和和气氛、餐饮服务特色和和水平、产品销售形式等四大要素的有等四大要素的有机组合。机组合。Page 4第一节 餐饮产品n二、餐厅及其种类n餐厅是指为公众提供食物、饮料及餐厅是指为公众提供食物、饮料及服务的公共就餐场所。服务的公共就餐场所
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
