2018年中国自助餐行业现状报告目录.doc

1、中国市场调研在线2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告报告编号：606030了解更多，欢迎访问：中国市场调研在线 中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势

2、，确保了决策方向的正确性和科学性。中国市场调研在线 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 3 页 / 共 21 页一、基本信息报告名称 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告报告编号 606030 咨询时，请说明此编号。优惠价 ￥7500 元 可开具增值税专用发票网上阅读 http:/ 如需英文、日文、韩文等其他语言版本报告，请咨询客服。二、内容介绍2017-2023 年中国自助餐行业现

3、状调研分析及发展趋势研究报告自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。众口难调是饮食业普通存在的难题。而自助餐的出现很大程度上解决这个难题，它可省略点菜的麻烦和等菜的时间，使消费者它能在有限的时间和空间内尝尽各式各样美食，因而成为受现代都市人比较喜欢的饮食方式之一。随着城市经济的快速发展，

4、生活节奏的不断加快，自助餐这种饮食消费行为越来越受到人们的喜欢，并且逐渐流行开来。随着近年来自助餐厅的蓬勃发展，自助餐已经成为城市餐饮市场的一个重要组成部分。餐饮市场需求日益多样化、个性化随着老百姓消费水平的提高，他们就餐时不再单纯地注重价格，而将更多的注意力放在环境、服务、特色等软件方面，也就是说需求日益朝着个性化、多样化的方向发展。2015 年全国餐饮收入 27860 亿元，同比增长 97%，比2015 年加快 07 个百分点，终止了连续 3 年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入 8208亿元，同比增长 22%，增速由负转正，比 2015 年大幅增长 4 个百分点。2015 年，我国自助

5、餐行业主要以中式自助餐为主，占到总市场的 625%，其次是中西结构自助餐，占到总时长的 323%，西式自助餐近年发展迅速，但由于其受众群体较小，使得其整体规模不大，仅占总市场的 52%。中国市场调研在线 网发布的 2017-2023 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告认为，现在自助餐市场上基本都是以国外知名品牌连锁为主，它的模式简单，可复制性强，加上其产品本土化及主题餐厅策略的推出，未来在中国的发展更有势不可挡的趋势。面对这样来势汹汹的“洋快餐入侵”，中国自助餐行业将面临巨大挑战。但同时，国外自助餐企业进入中国后，对我国自助餐经营理念、服务质量、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求

6、等产生深刻影响。自助餐行业受区域性影响较为明显，我国自助餐行业发展较好的主要集中在经济较为发达地区，其对自助餐需求较大，市场机会较多。近年来，随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速，自助餐行业发展非常快，这些地区投资机中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 4 页 / 共 21 页会较大，未来自助餐行业企业将会在中西部地区大力开发拓展。2017-2023 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告主要研究分析了自助餐行业市场运行态势并对自助餐行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了自助餐行业的相关知识及国内外发展环境，并对自助餐行业运行数据进

7、行了剖析，同时对自助餐产业链进行了梳理，进而详细分析了自助餐市场竞争格局及自助餐行业标杆企业，最后对自助餐行业发展前景作出预测，给出针对自助餐行业发展的独家建议和策略。中国市场调研在线 网发布的2017-2023 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。2017-2023 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关自助餐企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解自助餐行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。正文目录 网上阅读：http:/ 第

8、1 章 自助餐行业概述第一节 自助餐业的概述一、自助餐的定义二、自助餐简单分类三、自助餐业的特点四、自助餐的经营形式第二节 自助餐的其他概念一、自助餐起源二、自助餐的作用与地位三、自助餐产业化的内涵四、自助餐业的发展规律五、自助餐的健康问题第 2 章 国际自助餐行业发展现状分析中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 5 页 / 共 21 页第一节 国际自助餐行业概况一、国际自助餐行业发展历程二、国际自助餐行业发展面临的问题三、国际自助餐行业技术发展现状及趋势第二节 西式自助餐的发展状况一、洋自助餐开进机场分析二、洋自助餐全天候餐厅成为新宠第三节

9、西式自助餐的发展策略一、洋自助餐的制胜之道二、西式自助餐本土化发展三、美式自助餐的中国市场战略第四节 主要国家自助餐行业发展借鉴一、美国二、英国三、日本四、韩国第 3 章 2014-2017 年中国自助餐行业发展现状分析第一节 2014-2017 年中国自助餐行业整体发展概况第二节 我国自助餐业市场发展的状况一、我国自助餐业发展历程二、自助餐行业品牌发展现状三、自助餐行业消费市场现状四、自助餐市场消费层次分析中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 6 页 / 共 21 页五、我国自助餐市场走向分析第三节 中国自助餐业市场形势分析一、2017 年中

10、国自助餐业的市场发展态势二、自助餐品牌以集群形式发展态势三、自助餐的休闲化发展趋势第 4 章 2014-2017 年我国自助餐市场发展分析第一节 自助餐市标准化分析一、自助餐产业化、标准化情况二、自助餐标准化问题及其影响三、自助餐市场标准化发展策略第二节 自助餐市场发展状况一、2014-2017 年自助餐市场发展情况二、自助餐发展的有利因素三、自助餐发展制约因素四、自助餐的全球化发展第三节 自助餐发展前景和机遇一、自助餐长期发展前景分析二、2017-2023 年自助餐市场发展前景三、自助餐发展的新机遇第 5 章 中国自助餐细分市场发展现状分析第一节 西式自助餐一、西式自助餐的经营特点中国市场调

11、研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 7 页 / 共 21 页二、西式自助餐在中国市场的目标消费群体三、西式自助餐在中国市场的主要业态现状四、中国西式自助餐市场规模分析五、中国西式自助餐市场的竞争分析六、西式自助餐在中国自助餐市场竞争力 SWOT 分析第二节 中式自助餐一、中式自助餐的经营特点二、中式自助餐在中国市场的目标消费群体三、中式自助餐在中国市场的主要业态现状四、中国中式自助餐市场规模分析五、中国中式自助餐市场的竞争分析六、中式自助餐在中国自助餐市场竞争力 SWOT 分析第三节 日式自助餐一、日式自助餐的经营特点二、日式自助餐在中国市场的目标消费

12、群体三、日式自助餐在中国市场的主要业态现状四、中国日式自助餐市场规模分析五、中国日式自助餐市场的竞争分析六、日式自助餐在中国自助餐市场竞争力 SWOT 分析第四节 韩式自助餐一、韩式自助餐的经营特点二、韩式自助餐在中国市场的目标消费群体三、韩式自助餐在中国市场的主要业态现状四、中国韩式自助餐市场规模分析中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 8 页 / 共 21 页五、中国韩式自助餐市场的竞争分析六、韩式自助餐在中国自助餐市场竞争力 SWOT 分析第五节 城市网络自助餐一、城市网络自助餐的经营特点二、城市网络自助餐在中国市场的目标消费群体三、城市

13、网络自助餐在中国市场的主要业态现状四、中国城市网络自助餐市场规模分析五、中国城市网络自助餐市场的竞争分析六、城市网络自助餐在中国自助餐市场竞争力 SWOT 分析第 6 章 我国自助餐行业区域市场分析第一节 北京市一、自助餐行业现状二、自助餐市场格局三、自助餐消费者分析四、自助餐行业发展趋势第二节 上海市一、自助餐行业现状二、自助餐市场格局三、自助餐消费者分析四、自助餐行业发展趋势第三节 广州市一、自助餐行业现状二、自助餐市场格局中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 9 页 / 共 21 页三、自助餐消费者分析四、自助餐行业发展趋势第四节 深圳市

14、一、自助餐行业现状二、自助餐市场格局三、自助餐消费者分析四、自助餐行业发展趋势第五节 成都市一、自助餐行业现状二、自助餐市场格局三、自助餐消费者分析四、自助餐行业发展趋势第 7 章 中国自助餐业的经营管理第一节 自助餐业经营管理概况一、自助餐经营自身模式建立的探索二、自助餐业的员工管理方案探析三、自助餐经营的关键准备第二节 自助餐业的选址模式剖析一、自助餐选址中应当考虑的因素二、自助餐选址应遵循的基本原则三、自助餐厅选址的模式及方法运用四、西式自助餐加盟店的选址第三节 自助餐经营的商圈分析中国市场调研在线 2017-2024 年中国自助餐行业现状调研分析及发展趋势研究报告第 10 页 / 共

15、21 页一、商圈的一般性原则二、餐饮业商圈的特殊性三、肯德基商圈策略的借鉴四、自助餐企业扩张过程中商圈情况分析五、商圈内自助餐饮企业单店取得相对竞争优势策略第四节 自助餐业顾客关系管理研究一、顾客关系管理概念二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素三、顾客需求信息的管理四、顾客关系管理的对策建议第五节 自助餐企业外卖服务模式案例分析一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析二、嘉和一品外卖业务供应链流程解析三、自助餐企业外卖服务面临的难点及挑战第 8 章 中国自助餐信息化分析第一节 自助餐业的信息化一、自助餐企业实施信息化的原则二、自助餐企业信息化平台的选择三、信息化对自助餐企业的利益回报四、发展自助餐信息化的软件与技术五、影响自助餐企业信息系统建设因素六、自助餐信息化管理趋势第二节 2014-2017 年自助餐信息化分析