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健康饮食健康饮食控制糖尿病（一）每天选择食物品种越多越好（一）每天选择食物品种越多越好（1）五大类食物）五大类食物l每天保证谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物五大类食物都能吃到（2）一日三餐、按照同类互换、多种）一日三餐、按照同类互换、多种多样的原则多样的原则l同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。以肉换肉。例如：大米可与面粉或杂粮互换，瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉等互换，鲜牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉等互换；尽可能选择品种、形态、颜色、口 感多样的食物，并变换烹调方法（3）替换法）替换法l如果由于条件所限无法采用同类互换时，也可以暂用替换法 如豆类代替乳类、肉类；或用蛋类代替鱼、肉，不方便的时候也可用花生、瓜子、榛子等坚果代替大豆或肉、鱼、奶等动物性食物。（4）食物选择时应考虑自身的身体状况）食物选择时应考虑自身的身体状况l如肥胖的人尽可能少选高能量、高脂肪的食物，乳糖不耐受者首选低 乳糖奶及其制品（二）每天保证足量的谷类摄入，粗细搭（二）每天保证足量的谷类摄入，粗细搭配配l保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年
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