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餐饮服务食品安全餐饮服务食品安全监督管理监督管理唐雄飞对餐饮服务经营者监督检查重点内容对餐饮服务经营者监督检查重点内容（一）餐饮服务许可证或食品经营许可证；（二）从业人员健康证明和档案、食品安全培训和档案情况；（三）食品安全管理制度及其执行情况；（四）环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施情况；（五）餐饮服务过程的安全情况；（六）食品采购查验记录制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度情况；（七）食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状包括产品标识等质量安全、储存以及定期检查情况；（八）餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况；（九）学校和幼儿园食堂食品留样情况。（一）餐饮服务许可证（一）餐饮服务许可证第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得许可。（食品安全法）有下列情形之一的，按未取得食品经营许可证查处：（一）擅自超越或者变更许可证核定的内容从事餐饮服务的；（二）餐饮服务许可证或食品经营许可证超过有效期限的；（三）餐饮服务经营者取得餐饮服务许可证或食品经营许可证后，经营类别
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