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营养与糖尿病营养与糖尿病健康营养健康营养大讲堂概 述 糖尿病（DM）是由多种病因引起以慢性高血糖为特征的全身性代谢内分泌病，由于胰岛素分泌或（和）作用的缺陷引起的高血糖可导致碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢异常。久病可引起多系统包括眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷及衰竭。病情严重或应激时可发生急性代谢紊乱，如酮症酸中毒、高渗性昏迷。概 述糖尿病的病因尚未完全阐明。目前公认糖尿病是复合病因的综合征，与遗传、自身免疫及环境因素有关。从胰岛B细胞合成和分泌胰岛素，经血循环到体内各组织器官的靶细胞，与特异受体结合，使葡萄糖进入到细胞内进行物质代谢而产生能量，供给人体的生理活动，在这整个过程中任何一个环节发生变异均可导致糖尿病。概 述糖尿病是常见病、多发病，其患病人数正随着人民生活水平的提高、人口老化、生活方式的改变以及诊断技术的进步而迅速增加。目前我国已有4000万糖尿病病人，其中绝大多数属2型。糖尿病的病因学分类（1997年、ADA建议）一、1型糖尿病（B细胞破坏，常引起胰岛素绝对不足）1、免疫介导2、特发性二、2型糖尿病（其不同程度可从显著的胰岛素抵抗伴相对胰岛素不
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