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海南大学食品学院海南大学食品学院食品分离技术食品分离技术蒋志国蒋志国绪论绪论食品为什么要分离？食品为什么要分离？食品的原辅料也是多种成分组成的混合物，食品的原辅料也是多种成分组成的混合物，生产中要按人们的需要，对食品原辅料进生产中要按人们的需要，对食品原辅料进行取舍，进行这种处理的过程，就是行取舍，进行这种处理的过程，就是食品食品分离过程分离过程。目的目的是排除某种特殊的组分，获得较高纯度是排除某种特殊的组分，获得较高纯度的某组分，以便提升产品的价值。进而的某组分，以便提升产品的价值。进而 1 获得需要的产品获得需要的产品 2 满足食品安全性的要求满足食品安全性的要求 近年食品安全事件回顾2005年食品安全事件1、苏丹红事件席卷全国2005年2月，在英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色素。不到1个月，苏丹红事件席卷中国。2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。”2006年食品安全事件
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