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第第5 5章章 黄酮类化合物黄酮类化合物Flavonoids-黄酮类的检识和鉴定黄酮类的检识和鉴定黄酮类的检识和鉴定黄酮类的检识和鉴定第五章第五章 黄酮类化合物黄酮类化合物概概概概 述述述述1黄酮类化合物的结构和分类黄酮类化合物的结构和分类黄酮类化合物的结构和分类黄酮类化合物的结构和分类2黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物的理化性质3黄酮类化合物的提取和分离黄酮类化合物的提取和分离黄酮类化合物的提取和分离黄酮类化合物的提取和分离4黄酮类化合物的检识和结构鉴定黄酮类化合物的检识和结构鉴定黄酮类化合物的检识和结构鉴定黄酮类化合物的检识和结构鉴定52一、黄酮类化合物的检识一、黄酮类化合物的检识1、颜色：多呈黄色：多呈黄色2、母核检识：盐酸盐酸-镁粉反应：镁粉反应：黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）黄酮（醇）、二氢黄酮（醇）四氢硼钠反应：四氢硼钠反应：二氢黄酮（醇）类二氢黄酮（醇）类3、取代基团检识：锆盐锆盐-枸橼酸反应枸橼酸反应 3-OH3-OH、5-OH5-OH黄酮鉴别黄酮鉴别 氨性氯化锶反应氨性氯化锶反应 邻二酚羟基邻二酚羟基4、色谱检识:硅胶硅胶 T
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